Maionesa, ozpin-ozpintxoa, jogurt-apainketa... edozein entsalada-apainketaren sekretua "emultsionatzea" da.
Ketchup-aren jatorria harrigarria da: Fujian-en, Txinako arrain-saltsa hartzitu batetik eboluzionatu zen (bertako dialektoetan "ke-chiap" ahoskatua), umami aberatsa den ongailu gozoa zena.
WhatsApp
Cathy
Iris
E-mail